狂牛病問題等で米国産の牛肉の問題が以前上がっていましたが、今はどうでしょう。実は、米国産の牛肉により病気が引き起こされ、あなたの寿命を縮めています。米国産牛肉を食べるのは止めましょう。 まずは、これを読んで下さい。 「まだ、肉を食べているのですか」 ハワード・E・ライマン＆グレン・マーザー著より、抜粋されたものです。 「うちは4代続いた酪農家だ。私は長年カウボーイとして、牧場で汗と埃にまみれて働いてきた。モンタナの農場に育ち、20年も牛飼いをやってきた。どうすれば牛が育つかを体で覚えた。 だから当然、この国で肉がどうやって生産されているかもよく知っている。もちろん私も多くの人たちと同じように、これまでに牛ステーキをたらふく食べてきたものだ。だが、あなたの目の前のステーキに、いったい何が紛れ込んでいるか、それを食べたらどうなるかを知ったら、あなたは間違いなく、私と同じように ベジタリアンになるだろう。」と話しています。
さらにひどい病気に罹った動物や癌になった動物、腐りかけた死体などのすべてが攪拌機に投げ込まれる。農場で死んだ家畜以外にも、動物保護施設で安楽死させたペットたちが、毎年600万から700万頭もの犬や猫たちが攪拌機に投げ込まれ、牛のえさになっている。 もしあなたがアメリカ人で肉食主義者（ミート・イーター）であれば、次のことを知る権利がある。それは、あなたが食べたほとんどの牛に共通する真実で、つまりあなたが食べている牛も「肉を食べている」ということだ。牛が屠殺されると、その重量の半分は食用にはならない。つまり腸や内容物、頭部、ひづめ、そして角などで、骨や血も「食べられない」。そこでこれらは、「レンダリング・プラント」（動物性脂肪精製工場）というところに運ばれる。そして巨大攪拌機 （かくはんき）に投げ込まれる。ついでに言うと、「病気で死んだ牛は丸ごと放り込まれる」。 さらに、動物の死体だけでなく、牛たちは糞便を食べているのである。 飼育業者たちは、糞便の処理をするためにエサに混ぜて食べさせるのが、一番効率的な「処理法」であることを知っている。 何しろ畜産業界全体で、毎年排泄される糞便の量はなんと160万トンにも達する。そしてその一部は家畜に「食わせる」ことで処分されてきたのだ。
【米国産牛肉は大変危険】 （１）米国産の肉に大量の抗生物質が入っている。 （２）かたい赤身、「霜降り」に変身 牛脂注入肉している。 （３）動物保護施設で安楽死させたペットたちが、毎年600万から700万頭もの犬や猫たちがここに運び込まれる。それらは、攪拌機に投げ込まれる。それらの残骸を再利用する。たんぱく質の原料などは、乾燥され、茶色の「肉骨粉」に加工されて、牛のえさになる。 （４）アーカンサス州の平均的な農場では、毎年50トン以上の鶏の糞便を牛にエサとして食べさせている。 その農民たちは「鶏の糞がなかったら、俺らの飼っている牛の半分は売るしかないさ。他のえさは高すぎて買えないんだ。」と言っている。 （５）家畜用穀物は、人間用に比べ、びっくりするほど高濃度の農薬残留が許可されている。アメリカで消費される農薬の約80％は、たった4つの穀物をターゲットにしており、それがとうもろこし、大豆、綿花、そして小麦だ。そして、遺伝子組み換えの植物がえさになる。 （６）農務省の調査でも、99％のブロイラーの死骸から、E型大腸菌が検出されている。さらにアメリカで消費されるチキンの約30％がサルモネラ菌に汚染されている。
結論：調査によりステーキ一枚（トランプサイズ）を毎日食べることで死亡リスクが13%高まるという。加工肉の場合は、ホットドッグ1本あるいは2枚のベーコンでリスクは20%高まります。私の意見は肉は時々食べるくらいにしましょう。ちなみに私は日本の牛肉も決して安全ない考え、家では安全な肉を食べる事が多いです。
以上、武蔵小杉徒歩２分の内科クリニック、一般内科、糖尿病内科の院長の 布施純郎のお話でした。
