家族の玄米の評判が良くないので、思い切って、5万円くらいするクック社の New 圧力名人 という
玄米炊飯器を買いました。今日は、玄米とその炊飯器のお話です。

｢骨粗鬆症を予防するために、カルシウムの豊富な牛乳を飲んだほうが良い。｣と皆様考えていると思いますが、違うんです。アメリカやニュージーランド、スウェーデンなどのカルシウム摂取量の多い国では、シンガポールや香港などの摂取量の少ない国に比べて大腿骨頚部骨折が非常に多いと報じています。

ドイツで、大豆は「畑の肉」と言われています。それは、大豆が肉に匹敵する量のたんぱく質を含んでいることがわかったからです。その豆類につき、勉強して行きましょう。